肖白周在西安开放大学学习期间，认真踏实、勤学苦练，刻苦钻研专业知识，按时完成学校的各项学习计划，不断提高自己的专业知识。他利用休息时间积极参加老师的面授课程，在上课之前预习相关学习内容，上课过程中将不理解的问题及时和老师探讨，下课回家后登录开放大学网站查阅相关资料或者在网上请教老师。复习迎考阶段，他利用QQ群及微信群帮助其他同学查漏补缺，复习重难点内容。经过不懈的努力，最终均取得了优异的成绩。

肖白周通过对工商企业管理专业知识全面系统的学习，结合自身30年的从厨经验，恪守“食为天、礼为先、绿色饮食、微笑服务、节约用餐、利国利民”的服务原则，将火锅与中餐巧妙结合，研发出让消费者吃得舒心、吃得放心的“炝锅鱼”。他始终把“崇尚厨艺、钻研技术、勇于探索、不断创新”作为自己的不舍追求与奋斗目标，一丝不苟、尽职尽责。“打铁还须自身硬”，多年来的艰苦磨练，不但使他学会了把常规菜肴做优、做精、做细，做出人无我有、人有我香的好味道。而且在创新上下工夫，在出新品上下力气，不断推陈出新，始终没有忘记自己的厨师身份，在执着坚定中创造着不平凡的业绩，用手中的锅、碗、瓢、盆演绎着自己无怨无悔的“餐饮艺术”情怀。

肖白周不仅是一位出色的厨师长，还是公司里一名不可多得的优秀餐厨“设计师”。经过不断努力，让“炝锅鱼”得到广大消费者的追捧，为了让陕西扯面技艺融入艺术美，他组织设计了“面舞”，将扯面与舞蹈完美结合，顾客一边吃着“炝锅鱼”，一边看着“面舞”表演，心情愉悦、笑口大开、食欲倍增，仅这一个产品的公司年销售量在三千万以上。

   公司成立工会“爱心驿站”，肖白周组织建设户外劳动者“爱心驿站”作为服务职工群众的“创新之举”，依托“爱心驿站”集中解决户外劳动者就餐、饮水、如厕和休息等实际困难，“爱心驿站”内除提供桌凳、饮水机等基本设施外，还配备了空调、冰箱、电视、微波炉、手机充电器、医药箱、工具修理箱、书籍报纸等，确保户外劳动者“渴了能喝水、热了能乘凉、冷了能取暖、累了能休息、伤了能急救”的基本需求，服务职工群众10万多人次，共建幸福新家园。

天道酬勤，凭着对餐厨工作的满腔热爱和对饮食文化的敬畏之心，肖白周在厨师岗位上一干就是30年。恪守“食为天、礼为先、绿色饮食、微笑服务、节约用餐、利国利民”的服务原则，将火锅与中餐巧妙结合，研发出让消费者吃得舒心、吃得放心的“炝锅鱼”。